【沙县馄饨馅怎么是脆的】沙县馄饨馅是脆的,主要就是因为肉搅得太细腻了,比广式的云吞要细腻很多,接着加少量粉又反复捶打 。馄饨起源于中国的一道民间传统面食,用薄面皮包肉馅儿,下锅后煮熟 , 食用时一般带汤 。馄饨以馄饨和水饺来比较的话 , 馄饨皮为边长约6厘米的正方形,或顶边长约5厘米,底边长约7厘米的等腰梯形;水饺皮为直径约7厘米的圆形 。
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