发酵初期带进去一些干净的水是没有问题的，发酵过程中带入不洁水会感染杂菌的；即使不会坏 ， 也会影响酒的品质和口感 。
注意事项：
【做葡萄酒不小心沾点水会不会坏】1、葡萄不需过分冲洗，因为发酵所需的酵母，来源于葡萄皮上的野生酵母，过分冲洗会大量减少酵母的数量，不利于发酵； 2、发酵初期，不要把盖子封的很严 ， 因为这时候是酵母繁殖时，需要氧气；
3、发酵旺盛时，需把盖子打开 ， 因为发酵过程产气 ， 封的太严，会撑坏容器，盖上几层稀布就可以了 。

以上就是做葡萄酒不小心沾点水会不会坏的内容啦，希望本文可以帮到你！

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