1、木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻 ， 橡胶，小桐子同科 。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性 。木薯粉是用树薯粉做成的小圆球，而树薯粉则是从树薯或木薯植物的根部精炼所得的淀粉 。它是婴儿食品牛奶布丁的主要成分，也用来使汤汁及炖菜变稠 。
【木薯粉可以用藕粉代替吗】2、藕粉是一种成分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉、手削藕粉等小吃 。市面出售有袋装和纸盒装，多为15克至20克一小袋，浅色粉末状，需250毫升至300毫升沸水冲泡后搅拌成半透明状食用略带莲藕颜色，入口香滑 。
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