馄饨的叫法有很多种,同一种食物,有如此多的加法,这说明它分布非常广泛,其次也说明人们都喜欢吃它 。我们日常接触的比较多的叫法就是“馄饨”、“云吞”和“抄手”三种叫法 。
【馄饨为什么又叫云吞】馄饨这个名字,最早见诸文字者 , 是汉扬雄的《方言》:“饼谓之饨 。”据明代高承《事物纪原》考,饼始于七国时代,馄饨乃饼的一种 。早时的饼中有馅入汤煮之,所以也称“煮饼”与“汤饼” 。后来馄饨店把馄饨作为面点,成为一种食品 。
“云吞”则是广东人对馄饨的俗称 。据说,此食品在唐宋时已传入广东 。据宋代高怿《群居解颐》一书记载:“岭南地暖……入冬好食馄饨,往往稍喧 , 食须用扇 。”
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