用料:肉类5kg , 十三香30g,菜油,白酒、三奈、八角、桂皮、茴香、草果、香叶、胡椒、花椒、老姜、鸡精、味精、盐适量 , 干辣椒10个,冰糖30g,白糖4小勺,卤料包2包 。
做法:
【自家卤川味卤料的使用法】1、肉类洗净 。
2、锅烧水,加白酒,将肉类倒入锅中焯水,捞起洗净 。
3、油烧熟,关火 。放冰糖、白糖 。小火熬化,直到出现气泡即可 。
4、熬一会后放卤料 , 加三奈八角桂皮茴香草果香叶胡椒 。
5、水中加十三香、老姜 。
6、加干辣椒花椒,鸡精 , 味精 , 盐 。熬制适量时间 。最后倒入肉类卤入味即可 。
以上就是自家卤川味卤料的使用法的内容啦,希望本文可以帮到你!
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