1、鸡爪清理干净,剪去指甲 。
2、锅中倒油,放入冰糖炒出糖色 。加少许清水 , 待甜品煮开后,淋在鸡爪上拌匀 。
3、起油烧锅 。开小火,油温七成热时,放入鸡爪 , 炸至鸡爪金黄起泡 。捞出放入冷水浸泡10分钟 。
【虎皮鸡脚教学】4、锅中放入泡好的鸡爪、水(要没过鸡爪)、八角、桂皮、香叶、姜、少许盐 。水开后再小火煮20分钟 。
5、煮好的鸡爪 。
6、最后起锅烧油 。油热后放入葱姜沫炒香 , 放煮好的鸡爪,放两勺生抽,放一首老抽,放一勺料酒,盐适量,放入辣椒,待辣椒断生,放入蒜苗 , 出锅 。
以上就是虎皮鸡脚教学的内容啦,希望本文可以帮到你!
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