1、先把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的盆里 。
2、先来拌蛋黄糊:在蛋黄里加入一半白糖,2勺油,一盒酸牛奶 。再加入70克面粉拌均匀 。
3、把蛋黄糊放一边,再来打蛋白 。在蛋白中放入几滴醋,朝同一个方向开始打发,打到起粗泡时加入剩余白糖的一半 。再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖在打发 。
【新手如何做酸奶蛋糕】4、打到这样就可以了,直立的小尖角 。
5、把蛋白和蛋黄糊拌一起 。把蛋白分三次拌入蛋黄糊中 , 像炒菜一样上下翻拌 , 转动盆子 倒入蛋糕模中,震2下 , 让气泡跑出来 。
6、包好保鲜膜,放入锅中蒸30分钟 。
7、蒸好之后,倒出来了,大功告成 。
以上就是新手如何做酸奶蛋糕的内容啦,希望本文可以帮到你!
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