1、将鱼洗净后去除鱼中黑色内膜,用刀在鱼背划上几刀 。
2、用厨房纸巾将鱼身上的水吸干 。
3、在鱼表面上撒些盐 。
4、将锅烧热,放入适量的油,加入姜丝煎一下 。
5、将鱼放入锅中煎至金黄 。
6、再翻面将另一面煎至金黄 。
7、加入适量的料酒、酱油和少量的醋,再加入适量的水没过鱼 , 烧开后转为小火,煮上一刻钟 。
8、加入盐等调味料,翻面再煮上五分钟,再大火收汁 。
【鳊鱼怎么做 鳊鱼怎么做好吃】9、汁收到适量后,层入盘中,上面撒些小葱 。
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