【洋芋是什么】洋芋又名土豆、洋芋、馍馍蛋、地豆子等草本，地下茎块状，扁圆形或高30至80厘米，无毛或被疏柔毛 。茎分地上茎和地下茎两部分 。长圆形，直径约3至10厘米，外皮白色 ， 淡红色或紫色 。薯皮的颜色为白、黄、粉红、红、紫色和黑色，薯肉为白、淡黄、黄色、黑色、青色、紫色及黑紫色 。由种子长成的植株形成细长的主根和分枝的侧根，而由块茎繁殖的植株则无主根，只形成须根系 。

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