快速面包是指制作快速面包所花的时间比发酵面包要少，它们发酵的效果是由发酵粉，而不是酵母引起的 。例如玉米面包、甜甜圈、松饼和薄饼等都属于快速面包 。
快速面包的制作方法：
【什么是快速面包】1、准备好原料：高筋面粉、牛奶、松饼粉 。
2、松饼粉和牛奶搅拌均匀，适量使用手粉，揉成面团；
3、面团平均分成8等份 ， 搓成圆球状，放进舖有烤盘纸的烤盘中，表面洒些装饰用的粉；
4、以170度预热烤箱，放进170度的烤箱中烘烤约20分钟即可；
5、依个人喜好，沾上鲜

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