烤箱不是必须用锡纸 。锡纸的作用是传热快，均匀散热，使食物不会被烤焦，也能防止食物烤出来的油弄脏箱，同时 ， 用锡纸包着食物也能过减少食物营养和水分丢失 。因此用烤箱烤东西的时候常会用上锡纸 。但烤箱不是必须使用锡纸，容易糊底的烤制原料才会使用锡纸，比如鱼类和肉类 ， 如果是饼干之类的食材就不需要用锡纸 。
烤箱用锡纸和不用的区别：
1、使用锡纸主要是使锡纸肉串的水分不易流失，烤出的肉外脆里嫩 ， 而且不会粘在一起 。
【烤箱必须用锡纸吗】2、不使用锡纸的话烤盘上要刷一层油再烤才不会粘，烤的时候还要注意观察看肉的颜色，可以把时间先调短，如果没熟在设时间重新烤，只要一变色就赶快关火，这样才不会烤老烤焦 。

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