儿菜可以做榨菜吗

【儿菜可以做榨菜吗】儿菜是属于芥菜的一个新品种 , 其特点是茎部膨大呈肥胖状,肉质叶柄及叶脉浅绿色 , 肉白质嫩,味甜多汁 。这种菜既好吃又清火,是可以拿来自制榨菜存放的 。做法是把新鲜的儿菜洗净晾干水切成小块,加盐拌匀腌一小时出水后 , 把水倒出 。然后加点糖和少许白酒,用手拌匀,密封好放在室温一周 , 没有冲鼻的味道就可以吃了,做好后放冰箱保存 。

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