第一、 在市场上买回来的一只新鲜的走地鸡 。
第二、 鸡已经扒光毛的,拿回家还需要清洗几遍,把没弄干净的鸡毛给拔干净 。清洗干净后,把鸡脚往鸡肚子里面折起来,沥干水分 。
第三、 老姜清洗干净,切成姜片 。
第四、 锅里放入半锅水,放入两片姜,大火煮开 。水开后,把整只鸡放入锅中,盖上锅盖大火煮,大概煮半个小时,鸡皮变成金黄色后,闻到鸡的香味 , 就差不多熟的了 。
第五、 做白斩鸡不要把鸡煮得太老哦,煮太老 , 鸡肉就得不好吃了 。煮熟的鸡肉,捞起来 , 放在盘子上晾凉 。
第六、 现在准备做酱料 , 广东白斩鸡的酱料一般是将姜蒜剁碎,加入少许花生油、酱油、盐 , 搅拌均匀即可 。
【广东白斩鸡的家常做法】第七、 鸡放凉后,就可以斩了 。一盘广东白切鸡就做好了,非常好吃哦 , 广东过年过节,肯定少不了鸡的,一定要学会做这道菜哦 。
以上就是广东白斩鸡的家常做法的内容啦,希望本文可以帮到你!
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