主料：茄子2个、猪肉糜250克 。
辅料：泡椒4个、泡姜1块、香葱100克、蒜4瓣、淀粉适量、鸡蛋2个、花椒5g、豆瓣2匙、糖2匙、醋2匙、鸡精半匙 。
做法：
【鱼香焖饼怎么做】将泡椒 ， 泡姜，葱，蒜，全部切碎；茄子切成活页片；猪肉糜加姜末 ， 水淀粉，鸡蛋、少许的盐和匀，塞进活页片夹起；水淀粉加面粉、鸡蛋调成蛋糊，裹起下油锅炸，炸至9成熟捞起；起油锅，下花椒、豆瓣炒香 ， 将之前切好的葱姜蒜泡海椒放入锅中翻炒，稍微加些水烧开，加入糖醋、鸡精 ， 水淀粉勾芡 ， 将茄饼儿下锅和匀，出锅撒上葱花即可 。
以上就是鱼香焖饼怎么做的内容啦，希望本文可以帮到你！