鳄龟肉质细腻，味道鲜美，更重要的是蛋白质，氨基酸含量高，而脂肪，胆固醇 ， 热量低，很符合健康的饮食观念 。
在中国自古就有以龟鳖进行滋补，食疗，药用的习惯 ， 而鳄龟与其他龟类相比又有其他独特的营养价值 。
鳄龟肉的营养成分有以下五大优势：富含高品质蛋白质，脂肪含高质量的脂肪酸 ， 维生素含量高，矿物元素含量丰富，微量元素含量高 。
【拟鳄鱼龟有什么营养价值】拟鳄龟最大背甲长60公分，背甲像半球形的屋顶，有些微小的锯齿状，颜色自暗橄榄绿到棕色皆有，头与四肢有力，尾巴长，而腹甲相对而言则较小 ， 拟鳄鱼龟是现存最古老的爬行动物，世界最大的淡水龟之一 。
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