1、在选螃蟹时，要选择新鲜的，爪子齐全，活动力强的 ， 若不特别新鲜的螃蟹，有时也会在蒸的过程中流出蟹黄，而且多为淡淡的蟹黄汁液；
2、用橡皮筋或细绳将螃蟹的爪固定，防止其乱爬；
3、关键点：上锅蒸螃蟹时将螃蟹的肚子朝上，背部朝下，这样受热很均匀，而且成熟后的蟹黄，都被保留在壳内；
【螃蟹怎么蒸黄不漏】4、蒸螃蟹锅底的留水量 。不宜过多，至少与屉有两公分的距离，因为水量过大 ， 会导致水沸腾时将螃蟹顶起，甚至将蟹黄煮出来；
5、蒸的时间 ， 一般控制在十分钟以内 ， 不宜过久 。因为螃蟹，不论海蟹还是河蟹 ， 都不适宜太长时间的蒸煮，时间太长，鲜美的味道会随着水蒸汽而丧失 。

以上就是螃蟹怎么蒸黄不漏的内容啦，希望本文可以帮到你！

• 石榴怎么榨汁比较方便
• 露娜莲怎么繁殖
• 厨房吸油烟机怎么选
• 金针菇怎么做好吃
• 信用卡提额怎么提如何申请提额
• 苹果手机下载的铃声怎么删除
• 花呗3000元不还款会怎么样
• 科目三刹车怎么踩
• 飞秋怎么改名
• 暖风机怎么选