材料：猪蹄 ， 干红辣椒，花椒，桂皮，姜，酱油，料酒 ， 盐，味精，辣椒酱，葱 ， 蒜 。
【如何腌制猪手】做法：
⒈买回来的猪蹄切块 ， 洗净 。
⒉水烧开，放入猪蹄焯水5分钟至变色 ， 后至凉水中冲洗晾干 。
⒊姜切片或拍碎，桂皮花椒干红辣椒洗净放入高压锅中放入猪蹄，倒入适量酱油拌匀上色，加料酒，盐，放水没过猪蹄 。小火炖30至40分钟 。
⒋另起炒锅 ， 加少许香油，放入姜末，蒜末，辣酱或辣椒粉爆香，放入炖好的猪蹄，收汁 ， 放香葱起锅入盘 。

以上就是如何腌制猪手的内容啦，希望本文可以帮到你！

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