1、香菇清洗干净，用水焯一下 。攥干水分，切丁 。
2、鸡肉切片切丁剁成肉末 ， 加入鲜酱油、蛋清、花椒粉、玉米油、耗油、盐、鸡精香菇丁放入肉馅里 。顺着一个方向搅拌 ， 上劲 。
3、馄饨皮放入掌心，馄饨皮正规应该是梯形的 ， 短的那边放在手指，长的那边放在掌心，在指尖那边放入馅料 。把馄饨皮卷起来 ， 注意留一个小边不要卷，这样包起来的馄饨比较好看 。中指往掌心顶一下馅料 。抓住两边没有陷得部分，往中间V一下皮，捏紧 。
【鸡肉香菇馄饨馅的做法】4、包完之后，清水开始煮馄饨 ， 水开之后要点三次的凉水 。当馄饨浮起来就已经熟了，再多煮十多秒就可以出锅了 。拿个大碗，放紫菜虾皮榨菜丁白胡椒粉盐酱油陈醋，汤料按照自己的口味来 。
以上就是鸡肉香菇馄饨馅的做法的内容啦，希望本文可以帮到你！