1、锅里盛水,放二十粒花椒煮开,出香味后 , 放入洗净的的鸡爪,倒入适量料酒,煮10分钟 , 用筷子能轻易扎透,即关火 。
2、将煮好的鸡爪 , 用冷水发复冲洗几遍,洗去油脂,用刀将鸡爪从中斜切为二,斜面越长越好,有利鸡爪腌制入味 。
3、将鸡爪切段后,用凉白开冲洗备用 。再将洋葱切丝,撒盐 , 用手揉搓入味,放入鸡爪 。
4、将洋葱与鸡爪揉搓入味,再倒入泡椒、适量盐和白醋一同搅拌均匀 。
5、鸡爪拌好后,根据自己口味,调配盐和白醋量,加入适量凉白开 , 刚好没住鸡爪即可 。
【洋葱泡风爪怎么做 洋葱泡风爪的做法】6、拌好的鸡爪,用保鲜膜封住,放在阴凉处或冰箱冷藏保鲜区一天,即可食用 。
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