榨菜和儿菜不是同一种蔬菜 。榨菜是一种常见的酱腌菜,属于半干态非发酵性咸菜,通常以茎用芥菜为原料腌制而成,是中国名特产品之一 。儿菜又叫“超生菜、娃娃菜” 。
【儿菜和榨菜是一个菜吗】儿菜是一种生长非常奇特的蔬菜,幼苗生长到一定阶段 , 从叶腋处长出的芽不断膨大,以至以膨大的芽块代替,每个芽块100-200克,每株生有芽块菜15-20个,呈宝塔形,非常美观 , 儿菜营养丰富,品质细嫩 , 味道鲜美,吃法多样,炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可,是宴宾席上的美味佳肴 。
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