原料:羊腩300克,茄子500克,胡萝卜、青豆、玉米粒各20克;
调料:老抽10克,盐2克,味精5克 , 鸡粉3克 , 海鲜酱、柱侯酱各10克 , 高汤300克,湿淀粉5克,葱段、姜片、蒜片各8克,色拉油1千克 , 自制卤水1千克,大葱段100克;
制作步骤如下:
1、羊腩入卤水中小火卤40分钟至熟,取出备用;
2、茄子洗净,打蓑衣花刀后入烧至五成热的色拉油中小火浸炸3分钟 , 捞出控油;
【石锅茄子怎么做】3、锅内留油30克,烧至七成热时放入葱段、姜片、蒜片小火爆香,放入高汤
以上就是石锅茄子怎么做的内容啦,希望本文可以帮到你!
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