1、泥鳅汤是一道菜品，制作原料主要有泥鳅、木耳等，汤味鲜美，易于消化吸收，富含营养 。常用于营养不良性水肿 ， 湿热黄疸 ， 急、慢性肝炎，肾阳虚弱所致的阳痿、早泄，以及小儿营养不良，痔疮等症 。
【泥鳅汤的做法和功效 对人体有什么好处】2、先将泥鳅用热水烫后，换水洗去黏液，剖腹去内脏，控干水分，入油锅煎至金黄色;
3、加清水两碗 ， 煮沸后改中火煮，汤汁浓缩到一半时，用盐、味精调味即可 。
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