做出来的凉皮为什么会碎

【做出来的凉皮为什么会碎】做出来的凉皮容易碎主要原因是浆没兑好,即制作之前的面浆处理不到位所致 。凉皮,起源于陕西关中地区的汉族传统美食,是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称 。流行于中国北方地区 。是不可多得的天然绿色无公害食品 。因原料、制作方法、地域不同,有热米(面)皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等 。口味有麻辣,酸甜,香辣等各种口味 。凉皮历史悠久,据说源于秦始皇时期 , 距今已有两千多年历史 。

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