1、烹饪蛏子是需要焯水的，而且和很多食材焯水不一样，蛏子需要冷水下锅 。蛏子焯水的过程里，蛏子只要开口就差不多准备捞起，这个过程约1分钟左右 。蛏子属于比较容易熟的食物，遇到高温就会卡扣，因此蛏子开口的时间会很快，所有的蛏子都会全部开口 。蛏子焯水完毕后，需要再用冷水冲洗一遍 。因为蛏子刚刚经历了高温，如果不冲冷水，蛏子会被余温直接烫熟，再进行回锅的话，蛏子肉的口感会变差，焯水后冲冷水可以让蛏子肉收拢，口感更加富有弹性，所以蛏子进行焯水后 ， 需要再过一遍冷水 。
【蛏子需要焯水吗】2、综上所述 ， 烹饪蛏子时需要焯水，而且还需要冷水入锅 。

以上就是蛏子需要焯水吗的内容啦，希望本文可以帮到你！

• 表示放弃一个人的句子
• 关于游戏文艺的句子
• 红糖和海鲜能一起吃吗 吃海鲜需要注意什么
• 鲍鱼是否需要清理内脏
• 饺子皮可以炸到油角吗
• 小猴子掰玉米的故事告诉我们什么
• 坐飞机中转行李托运需要取吗
• 新鲜松茸炖鸡需要加蒜吗
• 黄栀子粉怎么用
• 为什么总有人黑狮子座