【鹌鹑蛋上面的黑色是什么东西】在鹌鹑体内形成的色素沉淀 。母鹌鹑通常会在下蛋前4-5个小时左右，在输卵管内形成硬蛋壳，在蛋缓慢下行的过程中，输卵管末端的输卵管壁便会分泌出类似棕褐色的色素，附粘在蛋壳上形成斑点 。鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵 。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参” 。鹌鹑蛋在营养上有独特之处 ， 故有"卵中佳品"之称 。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用 。
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