【小苏打的学术名称是什么】碳酸氢钠 ， 化学式NaHCO? ， 俗称小苏打，小苏打为白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠，它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解 。
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