韭菜可以生吃 。
【韭菜能生吃吗】韭菜既可以生吃又可以熟吃 。韭菜的香辛味主要来源于具有挥发性的硫代丙烯，可增进食欲 ， 还有散瘀、活血、解毒等功效 。韭菜也是一种抗菌蔬菜，因此，韭菜生吃能更好的达到抗菌的效果，熟吃会降低香辛味及其功效 ， 所以韭菜熟吃时要急火快炒 。

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