【新鲜豌豆的叶子可以吃吗】可以 。新鲜豌豆的叶子就是豌豆的嫩茎叶,也是苗类蔬菜的一种,又被称为豌豆苗、龙须菜等,可以食用,其中并没有毒害成分,且新鲜豌豆的叶子营养丰富,含有维生素C、维生素A、矿物质、蛋白质、氨基酸等营养成分 , 可补充人体日常所需营养 。
豌豆豆科一年生攀援草本 , 高0.5-2米 。全株绿色,光滑无毛,被粉霜 。叶具小叶4-6片,托叶心形 , 下缘具细牙齿 。小叶卵圆形;花于叶腋单生或数朵排列为总状花序;花萼钟状,裂片披针形;花冠颜色多样,随品种而异,但多为白色和紫色 。子房无毛,花柱扁 。荚果肿胀 , 长椭圆形;种子圆形,青绿色,干后变为黄色 。花期6-7月,果期7-9月 。
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