怎么熬糖色 如何熬糖色

1、主料:冰糖300克 。
2、调料:水250克,植物油20克 。
3、炒锅加入植物油和冰糖,中火翻炒 。冰糖最好事先敲碎 , 我偷了个懒,结果要拿锅盖挡着敲 。
4、炒至冰糖完全溶化,颜色变深时转小火 。
【怎么熬糖色 如何熬糖色】5、糖浆颜色越来越深,变成棕红色时,迅速加入开水,搅匀即可关火 。

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