【生姜要去皮吃吗】吃生姜可以不去皮，但是一定要洗干净 ， 因为生姜长在泥土里 ， 会沾染很多泥土里的杂质 。姜（学名：ZingiberofficinaleRosc.），姜科姜属多年生草本植物 。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎 。
姜在中国中部、东南部至西南部，咸丰活龙来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、大冶各省区广为栽培 。亚洲热带地区亦常见栽培 。

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