1、制卤水 。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下豆瓣酱，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤 。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料 。熬开后打去泡沫即成卤水 。
2、制主料 。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方 。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片 。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串 。
【麻辣烫的做法串法怎么做】3、烫制 。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制
以上就是麻辣烫的做法串法怎么做的内容啦，希望本文可以帮到你！
- 定投暂停和终止的区别
- 惊蛰的含义和风俗 关于这天的习俗故事你知道多少
- 泡冬虫夏草酒方法 冬虫夏草的功效
- 石灰对柑桔的作用和功效
- 惊蛰各地的风俗有哪些 这几个你见过吗
- 巧克力哪种好
- 圣经中的犹太和犹大有什么区别
- 正月十五送灯的讲究和禁忌 正月十五送灯送几盏好
- 此致敬礼什么意思 此致敬礼的含义
- 北方地区的丘陵有哪些