1、鲤鱼一条，锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘备用 。
【淡水鲜鱼怎么做 怎么做的鱼比较好吃】2、锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香 ， 倒入醋，料酒、老抽、糖、许盐、一碗水，爆出香味放入煎好的鱼 ， 小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜 。
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