1、清热消暑、助消化，生饮甘蔗汁能清热消暑、助消化，适用于消化不良，夏季清热降火等 。
2、益脾胃，甘蔗汁加热后饮用，能益脾胃 。甘蔗汁有助脾作用，古人称之为“脾果” 。
3、发热口干 ， 取甘蔗去皮，徐徐嚼汁咽之有效 。
【白甘蔗汁的功效与作用】4、呕吐反胃，民间常用蔗汁、葡萄酒各50克，混合服，早晚各一次，对治疗慢性胃炎、反胃呕吐有很好的疗效 。加少量姜汁效果更好 。
5、止虚热咳嗽，以甘蔗汁700毫升左右与高粱米约半斤煮粥 ， 每日食用2次，有润心肺 ， 止虚热咳嗽之功效 。若是把甘蔗烤一烤再吃，不但更甜，而且润喉效果卓越，是保护嗓子的食疗佳品 。
6、洁牙防蛀牙，甘蔗纤维多，在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样 ， 把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净，从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力 。因此甘蔗是口腔的清洁工，有这样一句谚语：“立冬食蔗不会齿痛” 。
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