原料：净墨鱼250克，黄瓜25克，水发冬菇15克，猪油50克 ， 葱丝3克，姜汁5克，料酒15克，精盐3克 ， 味精3克，高汤少许 ， 花椒油15克 。
做法：1、将鲜净墨鱼洗净 ， 用刀在中间断开，顶刀切成丝；将黄瓜洗净去瓤 ， 切成蚂蚱腿块；冬菇大片改刀 。
2、先用沸水将鱼丝烫一下捞出 ， 控净水 。
【生墨鱼丝的做法】3、旺火坐炒勺 ， 烧热放入猪油 ， 油热后先煸鱼丝 ， 再下葱丝、黄瓜、冬菇稍煸，然后烹料酒 ， 下盐、味精、高汤少许，放姜汁后迅速翻炒均匀；淋入花椒油 ， 颠炒出勺装盘 。

以上就是生墨鱼丝的做法的内容啦，希望本文可以帮到你！

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