在内蒙古第一应该是锡林浩特的羊肉，第二应该是呼伦贝尔的羊肉，肉质细嫩鲜美多汁，无膳腥味，而且有胴体丰满，色泽鲜美，肉层厚实紧凑 ， 高蛋白 ， 低脂肪，瘦肉率高，肌间脂肪分布均匀，富有人体所需各种氨基酸和脂肪酸 。
【什么羊肉最好】有味道，有嚼劲 ， 有羊特有的膻味，而且这些比较好吃的羊肉以纯放养的山羊最佳 ， 这些放养的山羊都是吃草料的，而且经常运动，相比那些喂养饲料长大的羊 ， 在口感和味道等方面都独胜一筹 ， 最好吃的羊肉嚼上去都有弹牙的感觉，而且越嚼越香 。
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