常用的肉是里脊肉 。
主料:里脊肉250克,食用油500克 。
辅料:鸡蛋1个 , 香葱1棵 , 生姜1小块 , 面粉适量,淀粉适量 。
调料:香油1小匙 , 高汤大匙 , 料酒1/2大匙 , 香醋2大匙,白糖2大匙 , 精盐1小匙 。
烹饪方法:
1、鸡蛋打入碗内;
2、肉洗净切片 , 放入鸡蛋液中,加水、淀粉、面粉抓匀;
3、葱、姜洗净切末;
4、碗内放料酒、 糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁;
5、锅内放油,烧至五成热,下入肉片,炸至焦脆 , 捞出沥油;
【糖醋里脊里面的肉是什么肉】6、锅内留底油,烹入芡汁 , 倒入肉片,炒匀 , 淋香油即可 。
以上就是糖醋里脊里面的肉是什么肉的内容啦,希望本文可以帮到你!
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