【香菇背面变黑能吃吗】香菇发黑了，也就是代表香菇发霉了 ， 这是由于香菇在晒干的时候并没有完全晒透，并没有完全的干燥，所以在存放的时候就会发霉 。发霉以后的香菇是不能吃的 ， 就算可以清理掉香菇上面的发霉的白毛 ， 但是香菇上面还会残留一些看不见的霉菌，如果食用以后很可能引起腹泻、腹痛、恶心、呕吐甚至食物中毒 ， 所以如果香菇发黑了，那么建议最好要直接扔掉不能吃 。
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