【香菇青菜怎么炒好吃】1、香菇青菜这样炒好吃，首先准备食材：嫩绿的上海青，可以用其他的青菜，胡萝卜削皮切片，姜蒜剁成蓉 。
2、步骤：青菜洗净切厚的青菜头，这部分要炒久点，另外这部分青菜可以做造型好看些 ， 在香菇表面割十字，这也是为了好看些 。把盐、蚝油和玉米淀粉放在碗里，加入清水拌匀 。炒锅烧热油，爆香姜蒜蓉 。放入青菜头、香菇和胡萝卜片，翻炒 。放少许水焖一会儿 。再放入准备好的青菜，大火翻炒 。青菜炒至断生，放入调好的酱汁 。翻炒食材让它们吸收酱汁的味道，烧沸酱汁后即可盛碟上桌 。

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