1、豆腐花,古田本地话叫“豆腐仔”,路边摊或者沿街经常有叫卖 。
【古田县有什么特色小吃】2、杉洋麦芽糖 , 麦芽糖以福建古田杉洋的最有特点,白色的麦芽糖包着炒熟的压成颗粒状的花生,外脆里软 , 有韧性 。
3、豆干片,为片状豆腐干 , 鲜黄色,厚约2毫米,食用时染成鲜黄色,切成长约20厘米 , 宽约10厘米的长方条,质柔韧而味香 。
4、腐片,是一种特制的豆腐干 , 质软坚韧,经久火烘干,久藏不坏,售时削成长条,薄如蝉翼 。有多种烹调方法 , 荤素皆宜,柔软清咸,赠送亲友,称为佳品 。
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