腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤的过程所制成的加工品 。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味 。
熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特 ， 而且具有开胃、去寒、消食等功能 。湖北腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点 ， 素有“一家煮肉百家香”的赞语 。
【腊肉吃了好吗】对于腊肉的味道要看个人口味爱好 。

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