【烹饪时如何掌握好火候】1、如果是炒菜，要热锅放油，可以用一点点葱花试看油的热度 ， 听到锅里菜的刺刺拉拉的声音越来越弱，说明菜快熟了 。
2、如果是清蒸菜，一般是8到10分钟，可以找到相关的菜谱，里面有具体时间可以参考 。
3、如果是其他的，高压锅蒸米饭8分钟、稀饭10分钟、各种肉类半小时至40分钟 。

以上就是烹饪时如何掌握好火候的内容啦，希望本文可以帮到你！

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