重阳节在每年的九月初九,重阳节正是秋季菊花开得正盛的时候 , 因此重阳节时有很多与菊花相关的习俗,比如赏菊、饮菊花酒、吃菊花糕等等,而在不同的地区对于重阳节的庆祝也是不同的 。那么广西重阳节吃什么?广西重阳节习俗有什么?
广西重阳节吃什么
荔浦芋头扣肉
重阳节是孝敬老人的日子,广西人办的重阳宴一定少不了这道菜荔浦芋头扣肉 。荔浦芋头扣肉是广西一道名菜,主料是荔浦芋、五花肉 。老人牙口不好,喜欢吃软烂的食物 , 这道菜确实很适合牙口不好的老人 。
【广西重阳节吃什么 广西重阳节习俗有什么】秋天是芋头丰收的时节,九月九的芋头口感最粉糯,营养价值也最好,和扣肉蒸熟后吸收了肉的油分和鲜甜,吃起来甚至比肉还好吃,不少人吃荔浦芋头扣肉专门吃芋头不吃肉的 。
五色糯米
五色糯米饭是广西壮族人喜爱的美食 , 不仅在三月三会做,其他的节日也会上一些,以作赶歌圩食用,或者祭祀 。重阳节自古是一个传统的重要节日,五色糯米饭这样吉祥的美食自然是少不了的 。
打糍粑
广西是多民族杂居的地区,不同民族的饮食习惯也有所不同 。有些地方在重阳节这一点要打糍粑,这个糍粑和年糕其实是同一种美食,我们也叫糕 。
打糍粑很考验力气,把糯米浸泡后放蒸笼里蒸熟 , 然后放臼里,反复舂打成糍粑,这样做出来的糍粑口感很柔韧有嚼头 。舂好的糍粑要趁热揉成团 , 撒上红糖或白糖和芝麻碎,非常的香甜 。
广西重阳节习俗有什么
在广西,过重阳节也有千年的历史,据说古代时广西的怀集县以重阳为元帝得道之辰 。男女老少,倾城而出,赛神酬愿,皆用大炮 。隆安县九月九日放任牛羊自行觅食,俗语说:九月九,牛羊各自守 。
现如今,广西各地依然保留了不少重阳节的习俗,壮族的添粮补寿最具特色 。在马山县、兴宁区等地农村壮族 , 凡年过六十花甲的老人,家中子孙便为其立一个寿粮缸 。此缸置于老人床头,可装十多斤米 。
而立缸时,子孙们每人都往缸中倒入上等好米,装满为止 。缸中寿米平常是不吃的,只是老人遇身心不适时才煮些吃,但切忌将米吃完,否则预兆寿数将尽 。
除此之外,壮族群众在重阳节这天,家家户户都要做五色糯米饭,以作赶歌圩食用,或祭祖祭神之用 。现代过重阳的重点是关爱老人 , 所以也会宴请老人们开一个热闹的重阳宴 。
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