1、花椰菜，又称花菜或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种 。菜花的头部为白色花序，与西兰花的头部类似；
2、花椰菜富含维生素B群，C群 。成分属于水溶性，不易进行高温烹饪；
3、花椰菜外形洁白，短缩，肥嫩的花蕾 ， 花枝，花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩 ， 营养丰富，风味鲜美味；
4、花椰菜已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱 。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌 ， 直肠癌及胃癌等癌症的发病几率；
【花椰菜是什么菜阿】5、经常食用花椰菜会使血管壁加强，不易破裂 。丰富的维生素C含量，使花椰菜可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生 。

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