夏天可以吃猪肝 。
含有丰富的营养物质 , 是最理想的补血佳品之一 , 具有补肝明目、养血、营养保健等作用,可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症 。但是不宜食用过多 。因为猪肝中含有较多的维生素A和胆固醇 。
【夏天可以吃猪肝吗】据资料表明,每100克猪肝中含维生素A约8700国际单位 , 成人每天需要量为2200国际单位,如大量食用猪肝,会因体内维生素A含量过多,造成无法由肾脏排泄而出现中毒现象 。中毒时可致恶心、呕吐、头痛、嗜睡、视象模糊等 , 久之能导致骨质疏松、皮疹、毛发干枯等症状,而且对肝脏也有一定的损害作用 。
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