1、芝士是由脱脂粉、干酪菌和凝乳酸等原料经浓缩凝固而成 。常用的芝士有颗粒状的芝士粉和软体状的芝士片两种，呈白色或淡黄色，奶香中略带酸味和咸味 。
【奶酪和芝士的区别】2、奶酪是一种发酵的牛奶制品，大多数都是通过牛奶加工出来的高蛋白营养食品，一般呈黄色，为块状，但也有一些是片状，甚至条状的 。
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