【土豆是酸性食物还是碱性食物】土豆经人体消化 ， 剩下碱性离子，属于碱性物质 。酸碱性食物，不是食物本身的性质 ， 而是指食物经过消化吸收后，留在体内元素的性质 。
碱性食物：
食品中钙、铁、钾、镁、锌等金属元素含量较高，在体内经过分解代谢后最终产生碱性物质，这类食品就叫碱性食品 。

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