1、主料:猪里脊300克,鸡蛋清1个,植物油适量,盐适量,胡椒粉适量 , 料酒适量,番茄酱适量,白糖适量 , 淀粉适量,芝麻适量 。
【东北菜老式糖醋里脊怎么做】2、淀粉提前用水泡一下 , 里脊切条,加入盐,料酒,胡椒粉,鸡蛋清抓匀腌制10分钟 。
3、加入水淀粉 , 抓匀 。
4、锅加油烧至6-7成热,下入肉条炸至定型,捞出 。
5、升高油温,下入肉条复炸至外焦里嫩,捞出沥油 。
6、锅内油倒出 。留少许油,下入番茄酱翻炒几下 , 炒出酸味,加入白糖 , 少许水淀粉,加热至汤汁粘稠 。
7、下入炸好的肉条,快速翻炒均匀,关火 。
8、加入熟芝麻拌匀,即可盛出装盘 。
以上就是东北菜老式糖醋里脊怎么做的内容啦,希望本文可以帮到你!
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