【带鱼里的石头】是鱼的背稽刺，根端如同象山楂核样 。一般南方出产的偏大带鱼有，但南方这种带鱼鲜美程度不如北方出产的好，北方的带鱼则没有，或者说很小很小 。
带鱼：又叫刀鱼、牙带鱼，是鱼纲鲈形目带鱼科动物 。带鱼科为辐鳍鱼纲鲈形目的一个科 。中国黄海沿岸部分地区（如青岛、日照等）亦称其为“鱽鱼” 。侧扁如带 ， 呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴为黑色，带鱼头尖口大，到尾部逐渐变细，好像一根细鞭，头长为身高的2倍 ， 全长1米左右 。带鱼游泳能力差 ， 白天浮在海水中层，晚上就降到海底 。

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