1、材料：一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜 。
2、买来的鸡先处理一下，开膛破肚 ， 去除内脏 ， 斩成小块 。
3、烧点水，不用烧开 ， 热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉 ， 沥干水 。
4、鸡块用葱姜 ， 一勺料酒腌一下 ， 去腥 。
5、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣 ， 大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好 。
6、转小火，炖至肉熟烂，时间大约两小时 。
【炖鸡肉的方法】7、最后放点盐 ， 再炖一会就好 ， 盐要最后放，否则可能使肉变硬 。
8、等鸡肉炖到一半时 ， 加入一些大枣，枸杞即可 。

以上就是炖鸡肉的方法的内容啦，希望本文可以帮到你！

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