【龙虾头里面的黄是什么东西】小龙虾头里面的黄色物质是虾黄 。虾黄是成熟母虾头部的黄色酱状物 ， 是成熟母虾的卵巢 ， 和螃蟹的蟹黄一样鲜美 ， 它本身是完全可以食用的 。但是，由于虾黄与虾的肝脏紧紧相连，很难分开 ， 而肝脏又是虾的解毒器官 。因此，尽量少吃或不吃虾黄，不能为了追求鲜味而伤害身体的健康 。
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